端午佳節(jié)臨近，為確保節(jié)日期間食品消費安全，營造安全、放心的市場環(huán)境，武山縣市場監(jiān)督管理局鴛鴦市場監(jiān)管所立足監(jiān)管職能，提前謀劃，周密部署，于近日組織執(zhí)法力量，在轄區(qū)內(nèi)深入開展了端午節(jié)前食品安全專項檢查行動。此次行動聚焦節(jié)日消費熱點，結(jié)合食品安全風(fēng)險點，將傳統(tǒng)節(jié)令食品與日常監(jiān)管相結(jié)合，為人民群眾度過一個安康祥和的端午節(jié)提供了有力保障。

專項檢查以轄區(qū)內(nèi)大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、糕點作坊、餐飲單位、食品攤販等為重點對象，以粽子、綠豆糕、咸鴨蛋、肉類、蔬菜、糧油等節(jié)日熱銷食品為重點品種，進行了拉網(wǎng)式排查。執(zhí)法人員嚴格核查食品經(jīng)營者主體資格，檢查其是否落實進貨查驗、索證索票制度，確保食品來源可溯、去向可查。重點檢查食品的標簽標識是否規(guī)范、是否在有效期內(nèi)、儲存條件是否符合要求，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、變質(zhì)及假冒偽劣食品等違法行為。對于現(xiàn)場制售的粽子、糕點等，執(zhí)法人員還詳細檢查了加工場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、原材料采購及使用情況，嚴防非法添加和濫用食品添加劑。

在檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，積極向食品經(jīng)營者宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，督促其切實履行食品安全主體責(zé)任，增強誠信守法經(jīng)營意識。向消費者普及食品安全知識，提醒大家在選購節(jié)令食品時，要選擇正規(guī)渠道、查看產(chǎn)品標簽、注意保存條件，并保留好購物憑證，提升自我保護能力。

值得一提的是，隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和消費需求的升級，食品技術(shù)開發(fā)在保障食品安全、提升產(chǎn)品品質(zhì)方面扮演著越來越重要的角色。在此次專項檢查的背景下，我們也應(yīng)看到技術(shù)賦能食品安全監(jiān)管的未來趨勢。例如，運用快速檢測技術(shù)對蔬菜農(nóng)殘、肉類水分等進行現(xiàn)場篩查；推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓后廚操作透明化；利用區(qū)塊鏈等技術(shù)建立更完善的食品安全追溯體系；鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)應(yīng)用新型保鮮技術(shù)、清潔標簽技術(shù)等，從源頭提升食品質(zhì)量安全水平。食品技術(shù)開發(fā)不僅是企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的驅(qū)動力，更是構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系的重要支撐。

此次專項檢查行動，有效排查了轄區(qū)食品安全隱患，規(guī)范了節(jié)日市場經(jīng)營秩序。武山縣市場監(jiān)管局鴛鴦市場監(jiān)管所相關(guān)負責(zé)人表示，將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，保持高壓態(tài)勢，暢通投訴舉報渠道，對違法違規(guī)行為“零容忍”，確保人民群眾買得放心、吃得安心，全力守護好廣大群眾“舌尖上的安全”。